Равиоли — это итальянское блюдо, напоминающее пельмени. Один из самых интересных вариантов — равиоли с лимоном и козьим сыром. Вот как его приготовить:
Ингредиенты:
Для теста:
🔸 250 г муки
🔸 1 яйцо
🔸 Щепотка соли
🔸 80 мл воды
Для начинки:
🔸 1 лимон
🔸 150 г козьего сыра
🔸 2 столовые ложки меда
🔸 1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление теста:
Просейте муку на рабочую поверхность и сделайте в центре углубление. Вбейте туда яйцо.
Добавьте щепотку соли и воду. Замесите тесто, добавляя воду по мере необходимости, чтобы оно стало гладким и эластичным.
Сформируйте из теста шар, накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
Приготовление начинки:
Лимон нарежьте тонкими ломтиками.
Козий сыр разомните вилкой или измельчите в блендере.
Смешайте козий сыр с медом, оливковым маслом и лимоном.
Формирование равиоли:
Раскатайте тесто в тонкий пласт.
Выложите начинку на одну половину теста, оставляя между порциями немного пространства.
Накройте второй половиной теста и аккуратно прижмите края, чтобы удалить воздух и запечатать равиоли.
Нарежьте равиоли по желаемой форме.
Варка равиоли:
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле.
Опустите равиоли в кипящую воду и варите около 3–5 минут до готовности.
Калорийность и состав БЖУ на 100 грамм блюда:
🔸 Калорийность: около 250 ккал
🔸 Белки: около 9.5 г
🔸 Жиры: около 11 g
🔸 Углеводы: около 30 g
Комментариев нет:
Отправить комментарий